Menu Degustazione 1° Novembre
by admin
ANTIPASTI
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SALUMI TIPICI E INSALATINA MEDITERRANEA CON FUNGHI COTTI A VAPORE
FUNGHI GRATINATI CON RICOTTA FRESCA, VERDURE DI CAMPO E CACIOCAVALLO AFFUMICATO
SFORMATINO DI FUNGHI E PATATE CON VELLUTATA DI RICOTTA FRESCA
FUNGHI DI BOSCO SCOTTATI ALL’OLIO DI BASILICO
PRIMO PIATTO
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PASTA FATTA IN CASA CON FUNGHI PORCINI, FUNGHI GALLINACCI, SALSICCIA E CREMA DI ZUCCA GIALLA
SECONDO PIATTO
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SPALLA DI MAIALINO COTTA AL CARTOCCIO, GLASSATA AI FUNGHI DI BOSCO E
FILETTO IN CROSTA DI MANNA, MANDORLE E PISTACCHI CON PATATE AL ROSMARINO
DESSERT
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DOLCE TIPICO CASTELBUONESE
ESCLUSO BEVANDE E COPERTO
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