Menu del 25 Aprile

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Antipasti

I salumi e formaggi tipici delle madonie

Sformatino di funghi, patate e asparagi Funghi e carciofi gratinati con verdure di campo e caciocavallo affumicato

Funghi in umido con cipollotti, pomodorini e zucchine

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Primo piatto

Pasta fatta in casa al ragu di suino nero, funghi, carciofi, asparagi e finocchietto con spuma di ricotta fresca

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Secondo piatto

Spalla di maialino alle erbette, cotta al cartoccio, in salsa di funghi e verdurine

Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchi

Patate al rosmarino

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Dessert

Dolce Tipico Castelbuonese

Euro 32,00

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