Menu di Ferragosto
by admin
A N T I P A S T I
Lonzino affumicato al tabacco e roast beef di manzo con insalatina di cavolo cappuccio viola e julienne di zucchine e carote marinate
Funghi e fiori di zucca gratinati con verdure,
ricotta fresca e caciocavallo affumicato
Ravioli di foglie di tenerumi, vellutata di pomodoro e ricotta salata
Sformatino di funghi, biete e patate
PRIMO PIATTO
Pasta fatta in casa con ragu di salsiccia, funghi,
melanzane e ricotta di basilisco
SECONDI PIATTI
Spalla di maialino nero al cartoccio con erbette madonite,
funghi e patate al sale affumicato
Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchi
D E S S E R T
Dolce tipico castelbuonese
€ 45,00
(coperto e bevande escluse)
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