Menu degustazione Ferragosto

Menu degustazione Ferragosto
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Calice di bollicine di benvenuto

ANTIPASTI

Degustazione dei nostri antipasti tipici stagionali

Funghi cotti al vapore con insalatina di cavolo cappuccio, zucchine e carote marinate

Funghi e fiori di zucca gratinati con ricotta, verdure e caciocavallo affumicato

Sformatino di panecotto e caponata di melanzane

Funghi e zucchine scottati all’olio di basilico

PRIMO PIATTO

Pasta fatta in casa al ragu bianco di salsiccia,

con funghi, zucchine, fiori di zucca e tuma persa

SECONDI PIATTI

Spalla di maialino nero al cartoccio con erbette madonite

funghi e patate al sale affumicato

Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchI

DESSERT

Dolce tipico castelbuonese

€ 40,00

(Coperto e bevande Escluse)

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