Menu degustazione Ferragosto

Menu degustazione Ferragosto
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ANTIPASTI

Lonzino affumicato al tabacco e roast-beef di manzo con insalatina mediterranea

Funghi e fiori di zucca gratinati con verdure, ricotta e caciocavallo affumicato

Caponata di melanzane

Funghi scottati all’olio di basilico

PRIMO PIATTO

Pasta fatta in casa con ragu di carne, funghi, melanzane e ricotta di basilisco

SECONDI PIATTI

Spalla di maialino nero al cartoccio con erbette madonite funghi e patate al sale affumicato

Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchi

DESSERT

Dolce tipico castelbuonese

€ 35,00

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