Menù del Primo Maggio

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MENU’ DEGUSTAZIONE

ANTIPASTI

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SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI DELLE MADONIE

SFORMATINO DI FUNGHI, PATATE  E VERDURE

FUNGHI GRATINATI CON VERDURE DI CAMPO E CACIOCAVALLO AFFUMICATO

MOZZARELLINA LOCALE CON INSALATINA NOVELLA E MAIONESE AL BASILICO

PRIMO PIATTO

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PASTA FATTA IN CASA AI PROFUMI DI PRIMAVERA, FUNGHI, VERDURINE DELL’ORTO, ASPARAGI, CARCIOFI,  FINOCCHIETTO E  SPUMA DI RICOTTA FRESCA E ZUCCA GIALLA

SECONDO PIATTO

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SPALLA DI MAIALINO ALLE ERBETTE, COTTA  AL CARTOCCIO, IN SALSA DI FUNGHI E VERDURINE,

FILETTO IN CROSTA DI MANNA, MANDORLE E PISTACCHI CON PATATE AL ROSMARINO

DESSERT

DOLCE TIPICO CASTELBUONESE

COPERTO € 2,00                           € 32,00                             

MENU ALLA CARTA

LONZINO AFFUMICATO AL TABACCO, ROAST BEEF DI MANZO E MOZZARELLINA LOCALE € 12,00

FUNGHI GRATINATI CON VERDURE DI CAMPO, RICOTTA E CACIOCAVALLO AFFUMICATO € 10,00

GRAN PIATTO DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI MADONITI € 12,00

CARTOCCIO DI FUNGHI, CARCIOFI, ASPARAGI E PECORINO € 14,00

BURRATA LOCALE CON CARPACCIO DI FUNGHI BASILISCHI E TARTUFO MADONITA € 20,00

DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI ANTIPASTI € 14,00   PER 2 PERSONE 25,00

FUSILLI AL RAGU DI SUINO NERO, FUNGHI, VERDURINE DELL’ORTO, ASPARAGI E FINOCCHIETTO CON SPUMA DI RICOTTA FRESCA   € 12,00

FUSILLI AI SAPORI DI PRIMAVERA, € 13,00

SPAGHETTI  CACIO, PEPE, ASPARAGI E FUNGHI BASILISCHI € 18,00

PASTA E PATATE, CON FONDUTA DI CACIOCAVALLO AFFUMICATO E FUNGHI €12,0 CON TARTUFO €20,00

FILETTO DI MAIALINO IN CROSTA DI MANNA, MANDORLE E PISTACCHI € 15,00

SPALLA DI MAIALINO AL CARTOCCIO IN SALSA FUNGHI E VERDURINE € 15,00

CONTROFILETTO AI 5 PEPI E SALE AFFUMICATO € 18,00

CONIGLIO IN UMIDO ALLE ERBETTE MADONITE € 14,00

STINCO IN SALSA DI AGRUMI € 15,00

COPERTO € 2,00                                              

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