Menù di Ferragosto

Menù di Ferragosto
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A N T I P A S T I

LONZINO AFFUMICATO AL TABACCO CON INSALATINA DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA MARINATO

FUNGHI E FIORI DI ZUCCA GRATINATI CON VERDURE, RICOTTA E CACIOCAVALLO AFFUMICATO

CAPONATA DI MELANZANE

PRIMO PIATTO

PASTA FATTA IN CASA CON RAGU DI CARNE, FUNGHI, MELANZANE E RICOTTA DI BASILISCO

SECONDI PIATTI

SPALLA DI MAIALINO NERO AL CARTOCCIO CON ERBETTE MADONITE FUNGHI E  PATATE AL SALE AFFUMICATO

FILETTO DI MAIALINO IN CROSTA DI MANNA, MANDORLE E PISTACCHI

 D E S S E R T

DOLCE TIPICO CASTELBUONESE

PREZZO A PERSONA € 35,00

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